炊飯器で玄米を炊く時の美味しい炊き方、洗い方はどうすればいいの？

炊飯器で玄米を炊く時の美味しい炊き方について

120年続く米屋四代目として先代を引き継ぎ、玄米の美味しさをお伝えする菅（かん）です。

玄米を炊く場合に、料理本では　「やさしく　やさしく　やさしーく洗って・・・」って

書いてあるものがありますね

見かけたことあります？（そうでないものもあります）

そんなことあるかぁーーーぁぁぁぁ

泥やホコリがついてんやからゴリゴリ洗ってください　ホンマです

お米が割れる？

優しく洗わなくても大丈夫

少々では割れません　割れるもんなら割ってみてください(^_-)

水に浸して時間が経ったものは割れます　（2時間～3時間）

水を吸ったのですから柔らかくなっているのです　当然ですね

炊き上がりの香りが違います

ゴリゴリ洗うと泥臭さや灰汁などが少なくなって炊き上がりの香りが違います

表面が傷ついて水が浸透しやすくなりより柔らかくなりますよ

是非お試しを