玄米は粒々感が大切です

カフェでよく出てくる玄米ごはんは「にちゃにちゃ」してるのが多いのか

玄米 → 硬いイメージ → 柔らかく炊けた → 意外性 → お客さま喜ぶって本当なんですか?

とにかく柔らかく炊いたらお客さんは喜ぶのかな?

これでもかって圧力鍋で炊き上げた「にちゃにちゃ」なごはんは本当に美味しいのでしょうか?

玄米のおいしさのひとつに「つぶつぶ感」ってないのでしょうか?

玄米おむすび玄むすはつぶつぶ感を大事に炊いています

どうやってすればいいの?

十分浸水してじっくり炊けばつぶつぶ感のある玄米ごはんに炊きあがります

なにも難しいことじゃありません

http://genmusu.com/

 

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