ブランド米　米山プリンセス発表会＆試食会

　ブランド米　米山プリンセス

おいしいもの探し隊 美神ライター MASAYOです。柏崎市より、ご招待頂き 、柏崎市のブランド米、米山プリンセス発表会&試食会へ行ってきました。

ブランド米　米山プリンセスとは

柏崎産コシヒカリを対象として、品質・食味・栽培方法に一定の基準を定めた認証米制度を創設し、認証基準をクリアした認証米を米山プリンセスと名付けました。

認証基準は、国の有機食品検査認証制度（有機JAS規格）農産物または新潟県特別栽培農産物であることに加え、良食味の基準の一つといわれる食味値を85点以上とすることや、品質・食味を追及するため、土づくりとして、秋すき込みに有機100％肥料を施用するなど、『安全・安心』、『おいしさ』にこだわっています。

凄いですね。安心してたくさん食べられますね。

名前の由来は

柏崎の自然の恵みをもたらす刈羽三山「米山・黒姫山・八石山」の文字を織り交ぜています。

米山はコメの山と書き、文字どおり農業にとって縁起の良い山の名称としてそのまま取り入れ、黒姫山は「姫」の部分をプリンセスに、八石山は「八」の部分を「米」の字の中に込めました。

「プリンセス」には、生産者がお姫様のように、大切に丹精込めて育てたお米であるとの思いも込めています。

これは、期待できるブランド米です。

こちらは、柏崎市長の櫻井雅浩さん

安心、美味しい お米を全国へ、世界へ、あなたへ
おいしい 柏崎のお米 先頭にたつ 米山プリンセス
塩むすびや、炊きたてのごはん、柏崎の素材を使ったおかずを頂きました。

おかずは、お漬物や、日本海で獲れたお魚 、たまご焼き、生卵など。

ごはん本来の味 甘みがあり、おかずと一緒になると
ごはんとおかずの味がマッチしてお互いを引き立てていました

また、塩むすびも頂きました。塩むすびは、ごはんのもちもちさが、引き立ちます。

本当に美味しかったです。

今回お招き頂いたゲストの方々が素晴らしかったです。

料理の鉄人の石鍋シェフ、
レフェルヴェソンスの生江シェフ、
料理に関わる方
食品メーカー、百貨店、農林水産省の方々
20名ほどの中に私達もご紹介頂きました。
ありがとうございました。

米山プリンセス これからどんどん 有名になりますね。

柏崎市認証米「米山プリンセス」の認証者と購入先について

柏崎市のページをご参照ください。

http://www.city.kashiwazaki.lg.jp/nogyo_p/sangyo/nogyo/shinko/1807181317.html