今年もボジョレーがやってきました！メキシコ料理との相性はいかに！？
こんにちは！おいしいもの探し隊のミヤッチです。
段々と寒くなってきましたね。
こんな時こそおいしいものを食べて元気をつけたいものです♪
さて、今回は錦糸町のTERMINA(テルミナ)の5階にある、
メキシコ料理の
HOMELLA TEXACO CAFE AND TABLE(ホメラテキサコカフェアンドテーブル)
さんに行ってきました。
ちょうどこの時期、ボジョレーヌーヴォーも解禁されたので、
ワインとの相性はどうなのか、、、
期待に胸をふくらませつつお店に入ります。
ボジョレーヌーヴォーと味わうメキシコ料理、炎のファヒータ！！
お店の前にあるこの看板！！
気になります！これは絶対食べたい！！
ワクワクしながらお店に入ります！
メキシコ料理は特に好きなので楽しみです♪
今回はどんな出会いがあるのか、期待が膨らみます♪
解禁したてのボジョレーを早速いただきます！
こちらのボジョレーは 、かの有名なジョルジュ氏が手がけたワインです。
早速味わってみました。。。
ベリー系の香りを彷彿とさせるオシャレで爽やかな味わいです！
ワインの出来を占う意味でもこれは期待出来る味ですね♪
料理と合うこと、間違いなし！！
ということで早速色々と料理を頼みます。
【錦糸町テルミナ】HOMELLA(ホメラ)で味わうボジョレーとセビーチェ
こちらの料理はセビーチェといいまして、
ラテンアメリカで主に食される魚介系のマリネを指す言葉だそうです。
こちらのセビーチェには、タコとセロリがメインで入っており、
添えてあるライムを絞って口の中に運ぶと、
ガーリックのふくよかな香りと、
ライムの爽やかな香りと酸味、
そしてタコの味が幾重にも重なって襲ってきます！！
そして、そこにボジョレーを合わせて飲めば、
なんとも贅沢な時間が訪れます！
美味しい♪
【錦糸町テルミナ】HOMELLA(ホメラ)ボジョレーとシャルキュトリー♪
こちらは、プレートにシャルキュトリー(お肉の詰め合わせ)と
トルティーヤチップ、その付け合わせに
サルサソース(赤色)
ワカモレ(緑色)
チーズソース(黄色)
と並んでいます！
ワカモレというのは、アボカドをベースにしたソースなんだそうです。。。
そんな名前のソースだとは知らなかったです！！
一つ勉強になりました。
ありがとうございます。
そして
カマンベールチーズ、
ガーリック風味のチーズ、
ゴーダチーズが添えてあり、
更には、
【錦糸町テルミナ】HOMELLA(ホメラ)自家製のチョリソー、これがすごくおいしいんです！！
そして、
イベリコ豚のサルシッチャ、
これも脂の旨味、甘味が素晴らしく最高です！
そしてマンゴーのドライフルーツも添えてありました！
とても魅力的なプレートです！！
【錦糸町テルミナ】HOMELLA(ホメラ)ボジョレーとメキシコ料理〜サボテンを食す〜
皆さん、こちらの写真をご覧ください！！
先ほどのプレートの左下側にある、何やら見慣れない緑の物。
実はこれ、
サボテンのピクルスなんだそうです！
【錦糸町テルミナ】HOMELLA(ホメラ)ノパリートス
という名前だそうです。
初めて聞きました！！
初めての出会いにワクワクしつつも、サボテンなんておいしいのかな！？
と思いつつ、少々不安になりながら食べてみました！！
ピクルス独特のさっぱりした感じが何とも爽やかで酸味も程よく、
そして特筆すべきはその食感！！
歯触りがとてもいいです！
珍しい一品をいただくことができて、ハッピーです！
そして、その上にある赤いものは唐辛子を漬け込んだものだそうです。
辛味が効いていて刺激的！
【錦糸町テルミナ】HOMELLA(ホメラ)松の実とベーコン、マッシュルームのほうれん草サラダ♪
こちらのサラダ。
美味しい！おいしい！！
ほうれん草がシャキシャキしてるので新鮮さがうかがえる食感です。
そしてベーコンは炙ってあり、
脂の旨味がちょうどいい感じになって、
ほうれん草のサッパリした感じにアクセントをつけてくれています。
そしてそこに松の実の食感が口の中で合わさると絶妙なハーモニーを生んでくれます！
【錦糸町テルミナ】HOMELLA(ホメラ)メキシコ料理とボジョレーの合体技が手と口を休ませてくれません♪
食べ進み、飲み進んでいくと段々と体がポカポカしてきました！
外を何気なく見るとテラス席があるじゃないですか！
ということでお店の方の気配りでテラス席へ移動させてもらいました！
ありがとうございます！
【錦糸町テルミナ】HOMELLA(ホメラ)圧巻！！炎に包まれる豪快なファヒータ！
テラス席へ移動して、このお店の店長さんとお話しながら料理の説明を受けていました。
店長の熊澤さんは、若い頃からこのお店の系列店で修業を積んできたという、
実力派の店長さんです♪
一人旅が好きで、昔は東北地方を230kmも歩いて旅をしたそうです！！
すごいですよね！！
そんな店長さんが颯爽とファヒータを持ってきてくださいました！
何とも美味しそうな匂いが天を突き抜けて行きます。。。
ゴクリ。。。
まずはその鉄鍋の周りにテキーラをまわしかけます！
そして、着火します。。。
【錦糸町テルミナ】HOMELLA(ホメラ)豪快な炎がファヒータを包みます！スゴイ！！
ファイヤーッ！！！
すごいの一言です！
圧巻です！
熱々のうちに食べなければトルティーヤが
冷めてパサパサになってしまう。。。
しかし！
ご安心ください。
こちらのお店にはなんと、
トルティーヤを保温しておける、専用のBOXがあるのです！！
それがこちら♪
トルティーヤウォーマーという物だそうです♪
この箱のおかげで、
あったかいままのトルティーヤが食べられます！
安心ですね！
早速巻いて一口。
このファヒータには三種類のソースが用意されています♪
みなさんお好みの味をつけて是非食べてみてください！
会話も弾み、その美味しさに笑みがこぼれるのではないでしょうか？
その他にも色々いただきました♪
【錦糸町テルミナ】HOMELLA(ホメラ)
プリプリとした食感がたまらない！〜海老と青唐辛子のチレアヒージョ〜
こちらには、青唐辛子と
シャルキトリーのプレートで見た、またあの赤い唐辛子が入っています♪
二度目の登場ということで気になって名前をお伺いしました♪
チレアンチョ
という、唐辛子をトマトで漬け込んだものだそうです。
勉強になりますねー♪
エビのプリップリッとした食感と絶妙な味付けがたまりません！
濃厚な貝の旨味たっぷりの〜ムール貝のレモン蒸し〜
濃厚な貝の旨味を堪能できるこの料理。
濃厚なエキスが鉄鍋一杯に漂っています♪
レモンの爽やかな酸味がほのかに香ってくる素晴らしいお料理です！
信じられない柔らかさ！！絶妙なスパイスが決めての〜チキチキボーン〜
こちらの料理がまたすごいんです！
外はパリッとしていて、中のお肉は本当に柔らかく、
最高のお味です！！
おいしい！！
これもまた気になって店長さんにお聞きしちゃいました♪
こちらのお肉は、ヨーグルトと牛乳に漬け込むことでものすごく柔らかく仕上がるそうです！
技が光ってますねー！！
おいしいものを提供したいという気持ちが伝わってくるようで、嬉しくなります。
ありがとうございます！
【錦糸町テルミナ】HOMELLA(ホメラ)寒くても安心なテラス席♪
こちらをご覧ください♪
この何やら怪しい方は。。。！？
今回、同行したライターの一人、ツノッチさんです！
ポンチョが似合いますねー？？
というのも、
こちらのお店では色とりどりのポンチョを用意してあるそうで、
寒くても安心してテラスでお食事することができるんです！
嬉しい心配りですよね♪
冬になるとヒーターも用意してくださるそうです！
そして、いよいよ締めのデザートです！！
マンゴーとチョコレートに包まれる至福の時〜焼きたてマンゴーパイ〜
ジャジャーン！！
目で見ても美味しさが伝わるこのデザート！！
あたたかいマンゴーパイの上にアイスクリームが乗っかってるんです！！
そしてチョコレートソースがかかっていて、もうたまりません！
こちらは同行したイケメンライターの、カズさんに取り分けてもらいました♪
【錦糸町テルミナ】HOMELLA(ホメラ)大満足の逸品でした！
是非、みなさんも味わってみてはいかがでしょうか♪
今回はボジョレーとともにメキシカン料理を味わいました！
こちらのお店ではオーガニックのBIOワインも用意してあるとのこと！
ワイン好きの方は是非、ご賞味あれ♪
ワインとも合う、素敵な料理が出迎えてくれる素敵なお店でした。
ごちそうさまです♪
そして、こちらの爽やか店長さんがあたたかく接客してくださいます♪
私たちの質問にも、丁寧に解答してくださって本当にありがとうございました！
こういった出会いや会話もお店を楽しむ一つのポイントになるのではないでしょうか！？
さて、
次回はどんなおいしいものとの出会いが待っているのか楽しみです♪
以上、
おいしいもの探し隊のミヤッチでした。
なお、お店のご好意により、ほかよりお得なおいしいもの探し隊特別プランを用意してくださいました。
詳細はこちらのページをご覧下さい。
↓
店名 HOMELLA TEXACO CAFE AND TABLE(ホメラテキサコカフェアンドテーブル)
住所 東京都墨田区江東橋3-14-5 TERMINA(テルミナ)5F
電話 03-3634-8929
URLhttps://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13169952/
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