炉端焼きレストラン『志古津』 ANA クラウンプラザホテル千歳内の 素敵スポット！
こんにちは〜食神ライター NORIKO です🎶
志古津（しこつ）はANAクラウンプラザホテル内の炉端焼きレストラン！
北海道の空の玄関、千歳市内にあります
ANAクラウンプラザホテル千歳。
ANAクラウンプラザホテル千歳は、新千歳空港から電車で2駅目の千歳駅で下車、徒歩5分駅前の便利な場所にあります。
今回はこちらの1階にあります、炉端焼きレストラン『志古津』をご紹介致します！
志古津（しこつ）は北海道産の旬な食材を目の前で炉端焼きに〜
入口には北海道を代表する日本酒とアイヌ模様の織物がお出迎え🎶
志古津（しこつ）はお席が広々として気持ちいい！
店内に入ると、まず目に付く炉端焼きの焼き場！ずーっと見ててもあきないぐらい、目が釘付けになります♬
そして、どのお席からも焼き場が見えるような、広々としたお席。
ゆったりと座れますね♪
プライベート感を出したい時には半個室もありますよ〜！
ここでお誕生日会なんかも楽しいかも🎶
志古津（しこつ）は北海道の旬な食材がたくさん！
焼き場の前のカウンターに、ズラリと並んだ旬な食材🎶
思わず「わ〜〜！」っと声をあげてしまうほど、新鮮さが伝わって来ます！
タラバガニの足が太いこと〜〜‼︎
石狩産のしいたけ！これでも小さい方だとおっしゃっておりました。
立派な舞茸〜〜🎶
北海道の大地の恵み〜ニセコ産じゃがいもの“北あかり”と とうきび🎶
今回は特別に厨房の生け簀を見させて頂きました！厚岸産の牡蠣に毛蟹〜
志古津（しこつ）はワインフェア開催中！
ただ今、9/30までワインフェアを開催されておりましたので、まずはシャンパーニュを頂きました🎶
そして、先程の生け簀から活きた毛蟹を持って来てくださいました！持ち上げると足が動いていましたよ〜
早速調理をして頂き、目の前に出されたのがこちら⬇︎
これ〜ご存知ですか？活きた蟹しか出来ない
“毛蟹の洗い”
冷水で洗い、しめるとお花が咲いたようになるのだそうです！
甘みと旨みがお口の中いっぱいに広がります〜🎶
別の部位は炭焼きで、かにみそもたっぷり〜
蝦夷バフンウニ🎶
も〜〜言うこと無しですね！
蝦夷鮑‼︎
普通にお醤油で食べるのかと思いきや〜
目の前で、鮑の肝をすり鉢ですりすり〜
可愛い女性スタッフさんが、手際よく肝醤油を作って下さいました🎶
肝醤油を付けて、コリコリがたまりません♬
焼き場にも目が行きますね〜
お次は焼き物が登場！
富良野牛 A4ランク お塩・蕗味噌・わさび・ジンタレ！
ジンタレとは、ジンギスカンのタレ！お写真が残念ながら無いのですが、これもまた道産子ならでわの味わい方‼︎
タラバガニも焼けてきました🎶
食べ応えがあり、満足感たっぷり！
北海道のワイン“北ワイン”
中でも“プライベートリザーブ” 素敵なワインを頂きました🎶
札幌の地酒 “千歳鶴”の『吉翔』
そして〜最後に出されたのが、厚岸産あさりの浜ラーメン！牡蠣スペシャル♬
貝類のお出汁がかなり効いてて、コクがあるのにさっぱりと食べられるラーメン♬
スープまで完食！
デザートワイン的に“ハスカップワイン”を頂きました！
デザートは
“トマトとチーズのプリン シークワーサーのジュレとともに”
とっても不思議な感じ〜でも、スプーンがすすむ面白いテイスト！
如何でしたでしょうか？
ホテルの中にあるレストランだと、中々足が遠のいてしまう方もいらっしゃるかも知れませんが、宿泊者だけじゃなく、気軽にホテルレストランを利用するのも楽しいですよね！
【店舗情報】
店名→志古津（しこつ）
住所→〒066-8637 北海道千歳市北栄2-2-1
ANAクラウンプラザホテル千歳 1階
電話番号→0123222311
HP→https://www.anacrowneplaza-chitose.jp/restaurant/shikotsu/
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