新潟県柏崎市の認定米『米山プリンセス』試食会!

艶々に光るお米 新潟柏崎市の『米山プリンセス』

 

2018年11月1日(木)
東京都中央区銀座「銀座SIX」で行われた
新潟県、柏崎のお米、『米山プリンセス』の
発表、特別試食お披露目会ににお招き頂きました。

 

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新潟県柏崎市が定めた品質、美味しさ、栽培方法などをクリアした一等米のコシヒカリ『米山プリンセス』

手塩にかけて育てられた
ひと味もふた味も違うおいしさを堪能しました。
この日は
料理の鉄人の石鍋シェフ、
レフェルブェソンスの生江シェフ、
食品メーカー、百貨店、有名料理研究家、
農林水産省の方々、20数名ほどが
新潟県の柏崎の美味しいお米『米山プリンセス』と
米山プリンセスに合う新潟県柏崎市の
食材の美味しいお料理も頂きました。

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米山プリンセスの名付け由来は?

洗練された田舎 新潟県柏崎市から生まれた
新潟県柏崎市認定米『米山プリンセス』は
柏崎の豊かな自然の恵みを象徴する
「米山」「八石山」「刈羽黒姫山」の「刈羽三山」から一文字ずつ取り、組み合わせて名付けられたそう。

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厳しい認定基準は?

新潟県柏崎市が定めた四つの認定基準
をクリアしたものだけが『米山プリンセス』
と名乗る事ができ、最高峰米を目指して作られた認証米制度です。

その基準とは…

その1 安心・安全
「新潟県特別栽培農産物認証」または「有機JAS規格」
その2 高品質
一等米であり、米粒の大きなお米
その3 良食味
美味しさを数値化したお米
食味値:85点以上、タンパク質含有率:6.0%以下の高基準設定

その4 土づくり
有機100%肥料を秋にすき込んだ田んぼからできたお米

以上のような
厳しい基準をクリアしたものだけが
「米山プリンセス」として認定されます。

 

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現在、3名の生産者の方しかこの厳しい基準をクリアできていないそうで
この日は米山プリンセス第一号 認定生産者の上野治さんが会場にいらっしゃりお話を伺いました。

7月以降、猛暑が続いての水不足や台風の影響などを厳しい栽培環境の中、沢山のご苦労もあったそう。
今年は認証量も少ないそう。

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こちらが認証マーク

 

 

米山プリンセス!いよいよ試食!

 

土鍋で炊いた 炊きたての ツヤのある

米山プリンセスを頂きました。

 

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右、塩むすび。
左、そのままのご飯。

大粒で甘みがあって美味しい♡
冷めても美味しい!

 

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お刺身、焼き魚、卵焼き、お漬物
どれもご飯のお供にピッタリでした!

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生卵も出てきて
卵かけご飯をすすめられたので
もちろんご飯をおかわりして
しっかり頂きましたよ。

いやー美味しい米山プリンセスを頂き、

お腹も心も大満足でした。

 

 

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柏崎市長 櫻井雅浩さんと。

 

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美味しい米山プリンセス、もっと食べたいのですが…

 

新潟県柏崎市の認定米 米山プリンセスの入手方法

平成30年産は、7月以降の猛暑や台風の影響で、認証量が少ないため、ふるさと納税の返礼品としての取り扱いのみとなるそうです。

http://www.city.kashiwazaki.lg.jp/nogyo_p/sangyo/nogyo/shinko/1807181317.html

 

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最近は、あちらこちらの県から、色々なブランド米が出てきていますが、この新潟県柏崎市の米山プリンセスも、新たなブランド米として、話題になりそうな気がします。

 

興今年は、天候の事情と、認定基準が厳しいことなどもあり、数量が本当に少なくなっていますので、興味のある方は是非、早めに、ふるさと納税…申し込んで、米山プリンセスを手に入れてみて下さい。

 

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