季節の果物を和菓子に！

今日は、この季節限定のおいしい和菓子の手土産を

ご紹介します。

源 吉兆庵の「陸の宝珠」りくのほうじゅ

です。

古くは「菓子」といえば「果子」のことをいい、果物や木の実などを指していたそうです。

源 吉兆庵では、菓子の原点となった自然の恵み「果実」をまるごと生かした、季節ならではの果実菓子を販売しています。

中でも、5月上旬から9月中旬に発売されている、「陸の宝珠」は、フルーツ生産でも有名な岡山県産のマスカット オブ アレキサンドリアを使用したお菓子です。

自然が育てた果実の姿、形、味わいをそのままに

マスカットの爽やかな風味が味わえるお菓子で、マスカットオブアレキサンドリアは、甘みに加えてほんのりとした、酸味が特徴です。

果実そのままの姿や味わいを、損なわないよう、求肥の分量を、粒の大きさに合わせて、力がかかりすぎないように、手仕事で一粒ずつ丁寧に和菓子へと仕立てているそうです。

私は、この和菓子の大ファンで、この時期になると必ず購入します。

和菓子ですが、生の果物を使用しているので、甘すぎず、果物の周りに、和菓子が優しくコーティングされている感じです。

手土産にすると、大変喜ばれますので、大切な方や、お世話になっている方など、贈り物に、困った時に、是非オススメです。

また、店頭で1個から販売しているので、実際に食べてみて購入するのも良いと思います。

このお菓子、冷やして食べると、和菓子なのに、シャンパンや、白ワインによく合いますので、試してみて下さい。

銀座本社、本店

東京都中央区銀座7丁目8-9

03-5537-5457

http://www.kitchoan.co.jp/site/