コッタ（cotta）インスタ映えするクリスマスケーキお披露目会

コッタ（cotta）インスタ映えするクリスマスケーキお披露目会

おいしいもの探し隊 食神ライター NORIKO です。

 

「cotta」（コッタ）は製菓・製パン用の材料・レシピなど約3万点を取り扱う日本最大級のECサイト

 

「cotta（コッタ）」を展開する株式会社タイセイがクリスマスシーズンに向け最新トレンドの「“ジェニックケーキ”お披露目会」を開催するとの事で、参加させて頂きました!

インスタ映えするクリスマスケーキってどんなケーキなのでしょうか？

 

 

まずはcotta取締役の佐藤さんより、近年のケーキトレンドの変遷のお話しがあり、今までの流行り・傾向などのご説明がありました。

 

そして、最近はSNSの影響でフォト&ムービージェニックなケーキがトレンドとの事。

 

 

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cotta（コッタ）が送る３つのトレンドを融合したケーキ！

 

そのフォトジェニックなケーキの１つが、米国のウエディングケーキとして大流行中の「ネイキッドケーキ」

直訳すると「裸のケーキ」

これは通常の生クリームを全体にナッペする事をせずに、あえてスポンジの部分を見せて（ここが裸の意味）上からチョコレートソースやグラサージュをかける手法のケーキ🎶

 

『ネイキッドハイケーキ』

 

そのネイキッドケーキとグラデーションケーキ・ドリップケーキの３つの要素を融合したのが『ネイキッドハイケーキ』

 

とっても可愛いらしいこちらのケーキは、最近のトレンドになりつつある4号サイズ！

ビギナーでも挑戦出来る程、簡単でフォトジェニックな仕上がりケーキ♪

 

料理研究家vivianさんによる、作り方のポイント講習会を開催して下さいました！

 

あらかじめ焼いて置いたスポンジに、バタークリームをサンドして4段に重ねて、側面には薄くバタークリームをナッペをしておきます。

 

残ったバタークリームを別のお皿2枚に取り、薄めのピンクと、濃いめのピンクに着色してランダムにスパチュラで塗りつける。

側面をざっくりと均す。

35℃に温めたチョコレートを側面に垂れるように周りからかけて、最後は真ん中を埋める様にかけ、スパチュラで伸ばす。

後は好きにデコレーションをすれば、出来上がりです🎶

 

今回は予め用意されておりました、マカロン！金箔が施されており、きらびやかでございます✨

 

ミルクチョコレートにドライフランボワーズを散りばめた羽の様な形のチョコ♪

 

 

カラフルなアラザン！

 

 

そして、このバルーン型の飾り〜可愛いですよね🎶

 

こちらの作り方も教えて下さいました！

まずは、風船を棒に括り付けて、

 

色を付けたゼラチンを付けます！

 

 

発泡スチロールに刺して乾かします。

 

後は乾いたら、ハサミで中の風船を切って、ピンセットで取り出したら完成です！

風船の大きさを色々にしたり、色を変えたりすると、とっても可愛いバルーン型の飾りが出来ますね🎶

 

ムービージェニックな「ミラーケーキ」

こちらは、グラサージュをかけると鏡のように映るのでミラーケーキと言われてるツヤツヤのケーキ♪

ゼラチンを加えた白いチョコと赤いチョコを合わせて、軽く混ぜます。

凍らせて置いたムースの上からかけます！

 

ツヤツヤ〜✨

 

乾いたら飾りでデコレーションして完成〜‼︎

 

試食を頂きました♪カットしてもマーブルが見えると可愛いですね！

 

そして、最後にミラーケーキ作成の体験までさせて頂きました！

 

まずは、凍らせて置いたムースを用意します。

白のチョコと赤のチョコを合わせて、軽く混ぜ上からかけました♪

 

デコレーションをして完成した私の作品です🎶

可愛いアラザンも使えば良かったかな〜

 

今回の材料は全てcotta（コッタ）で揃います。そして、レシピも満載ですので、是非cotta（コッタ）のサイトをご覧になってみて下さいませ！

 

cotta（コッタ）URL➡︎http://www.cotta.jp