コッタ(cotta)インスタ映えするクリスマスケーキお披露目会
おいしいもの探し隊 食神ライター NORIKO です。
「cotta」(コッタ)は製菓・製パン用の材料・レシピなど約3万点を取り扱う日本最大級のECサイト
「cotta(コッタ)」を展開する株式会社タイセイがクリスマスシーズンに向け最新トレンドの「“ジェニックケーキ”お披露目会」を開催するとの事で、参加させて頂きました!
インスタ映えするクリスマスケーキってどんなケーキなのでしょうか?
まずはcotta取締役の佐藤さんより、近年のケーキトレンドの変遷のお話しがあり、今までの流行り・傾向などのご説明がありました。
そして、最近はSNSの影響でフォト&ムービージェニックなケーキがトレンドとの事。
cotta(コッタ)が送る3つのトレンドを融合したケーキ!
そのフォトジェニックなケーキの1つが、米国のウエディングケーキとして大流行中の「ネイキッドケーキ」
直訳すると「裸のケーキ」
これは通常の生クリームを全体にナッペする事をせずに、あえてスポンジの部分を見せて(ここが裸の意味)上からチョコレートソースやグラサージュをかける手法のケーキ🎶
『ネイキッドハイケーキ』
そのネイキッドケーキとグラデーションケーキ・ドリップケーキの3つの要素を融合したのが『ネイキッドハイケーキ』
とっても可愛いらしいこちらのケーキは、最近のトレンドになりつつある4号サイズ!
ビギナーでも挑戦出来る程、簡単でフォトジェニックな仕上がりケーキ♪
料理研究家vivianさんによる、作り方のポイント講習会を開催して下さいました!
あらかじめ焼いて置いたスポンジに、バタークリームをサンドして4段に重ねて、側面には薄くバタークリームをナッペをしておきます。
残ったバタークリームを別のお皿2枚に取り、薄めのピンクと、濃いめのピンクに着色してランダムにスパチュラで塗りつける。
側面をざっくりと均す。
35℃に温めたチョコレートを側面に垂れるように周りからかけて、最後は真ん中を埋める様にかけ、スパチュラで伸ばす。
後は好きにデコレーションをすれば、出来上がりです🎶
今回は予め用意されておりました、マカロン!金箔が施されており、きらびやかでございます✨
ミルクチョコレートにドライフランボワーズを散りばめた羽の様な形のチョコ♪
カラフルなアラザン!
そして、このバルーン型の飾り〜可愛いですよね🎶
こちらの作り方も教えて下さいました!
まずは、風船を棒に括り付けて、
色を付けたゼラチンを付けます!
発泡スチロールに刺して乾かします。
後は乾いたら、ハサミで中の風船を切って、ピンセットで取り出したら完成です!
風船の大きさを色々にしたり、色を変えたりすると、とっても可愛いバルーン型の飾りが出来ますね🎶
ムービージェニックな「ミラーケーキ」
こちらは、グラサージュをかけると鏡のように映るのでミラーケーキと言われてるツヤツヤのケーキ♪
ゼラチンを加えた白いチョコと赤いチョコを合わせて、軽く混ぜます。
凍らせて置いたムースの上からかけます!
ツヤツヤ〜✨
乾いたら飾りでデコレーションして完成〜‼︎
試食を頂きました♪カットしてもマーブルが見えると可愛いですね!
そして、最後にミラーケーキ作成の体験までさせて頂きました!
まずは、凍らせて置いたムースを用意します。
白のチョコと赤のチョコを合わせて、軽く混ぜ上からかけました♪
デコレーションをして完成した私の作品です🎶
可愛いアラザンも使えば良かったかな〜
今回の材料は全てcotta(コッタ)で揃います。そして、レシピも満載ですので、是非cotta(コッタ)のサイトをご覧になってみて下さいませ!
cotta(コッタ)URL➡︎http://www.cotta.jp
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