虎ノ門横丁 台湾餃子 虎ノ門PAIRON
おいしいもの探し隊！ライターの実践料理研究家 岩木みさきです。
6月11日に虎ノ門ヒルズビジネスタワー3階にオープンした 虎ノ門横丁 に行って来ました。
虎ノ門ヒルズビジネスタワー3階にある 虎ノ門横丁
虎ノ門横丁 は、これまで多店舗展開をしてこなかった東京の名だたる人気店26店舗が集結。
個性豊かなこだわりを持つ店が集まり、個々の店から虎ノ門横丁全体を楽しんでもらえるようにと
店と店の隣接はオープンだったり、店主の顔が見えるようにと店舗サイズはあえて小さく設定されています。
台湾餃子 虎ノ門 PAIRON
もとは飯田橋でイタリアンのお店を営んでいたオーナーが餃子好きだったことから生まれた PAIRON 。
ピッツァ生地のようなもっちりとした皮が特徴で、多くのファンを魅了しています。
メニューは1品ずつが手頃な価格の設定なので、色々と楽しめそう。
まずは台湾ビールで乾杯！（小瓶1本￥600）
お通しはさっぱりした味わいのジュレがかかったキャベツ。
名物の「白龍餃子（パイロン餃子）」4個（￥480）
皮とひだがないつるんとした形状。
餃子は「焼き餃子」「水餃子」「蒸し餃子」から選ぶことができます。
パイロン餃子の中身は国産豚100％使用の豚ひき肉。
餡にシナモンが練り込まれていて、ジュワッと肉汁とシナモンの香りが広がりお酒も進みます。
この日、小籠包は人気で売り切れだったので、
定員さんがオススメしてくれた鍋貼（グオティエ）／（棒餃子）のスペシャルを注文。（1個￥150）
中身は豚肉とエビが入っていました。
テーブル横には醤油、酢、黒酢、ラー油などの調味料が置いてあります。
黒酢はさっぱりとした味わいで、黒酢2：酢1で合わせるのがオススメのようです。
口水鶏／ロウシュイジー（よだれ鶏）（￥650）
ニラが入った青龍餃子（チンロン餃子）、レッドドラゴン（赤龍・辛）をはじめ
小籠包や魯肉飯（ルーローハン）、名物のパクチーソフトなど、
まだまだ気になる料理が沢山あるので、またすぐに伺おうと思います。
※価格は税抜きで表示しています
虎ノ門PAIRON 店舗情報
■場所：虎ノ門ヒルズビジネスタワー3階 虎ノ門横丁
■営業時間
平日：11:30～23:00（L.O.22:30、一部メニュー22:00）
土日祝：11:30～22:00（L.O.21:30）
■電話：03-6206-1311
■座席数：16席
■平均予算：ランチ¥1,000 ／ディナー¥3,500
■備考：外国語メニュー／英語・中国語