第一回ライスジュレジャパングルテンフリーレシピコンテストinかわち

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第一回ライスジュレジャパングルテンフリーレシピコンテスト開催

おいしいもの探し隊のうさっちです。

第一回ライスジュレジャパングルテンフリーコンテストが開催されることになったのでお知らせします。

主催はヤンマー株式会社のグループ会社であるヤンマーアグリイノベーション株式会社およびライステクノロジーかわち株式会社で、自社で開発した新食品素材「ライスジュレ(米ゲル)」を使用する条件のレシピコンテストです。

ライスジュレとは?

「ライスジュレ」は、お米から作られた新食品素材で、小麦粉の代わりにケーキやパンやパスタなどに使えます。今まで、グルテンフリーのパンやお菓子を作るのに、苦労していた人たちが、待ち望んでいた食材なのではないでしょうか?

このライスジュレは、増粘剤や乳化剤など、身体に悪いと言われがちな添加物に代わる新食品素材としても注目されてはじめています。また、アレルギー対策が必要な、学校の給食や介護食、離乳食への導入も期待されています。

そして、今回のコンテストは、このライスジュレを使ったオリジナルのグルテンフリーレシピを募集しています。コンテストで、見事グランプリに輝くと、レシピは茨城県稲敷郡河内町の学校給食メニューとして導入される予定です。

協賛も多く、副賞などもたくさん用意されているようです。

 

第一回ライスジュレジャパングルテンフリーレシピコンテスト3つの会場

第一回ライスジュレジャパングルテンフリーレシピコンテストの予選は、三箇所で開催されます。

2018年1月28日 大阪予選

2018年2月3日   東京予選

2018年2月4日   茨城予選

2018年2月11日  決勝大会

 

第一回ライスジュレジャパングルテンフリーレシピコンテスト詳細

詳細は、こちらのページを参照してください。

米の新食品素材「ライスジュレ」レシピコンテストを開催|2017年|ニュース|農業|ヤンマー
米の新食品素材「ライスジュレ」レシピコンテストを開催

 

お問い合わせ先

ヤンマーアグリイノベーション株式会社
TEL:06-6376-6241 FAX:06-6376-6224
E-mail: arisa_iguchi@yanmar.com

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