ホテルニューオータニの新たな取り組み「STAY TOKYO + EAT JAPAN～東京で楽しむ、ふるさとの味～」
世界発のトラベルガイドForbesにて、日本で初めて計9つの星を取得したホテルニューオータ二。
withコロナ時代のホテルの在り方を模索し、2020年10月1日より、
お客様へもっとお役に立てることをと、複数の新たな取り組みをリリースされました。
業界初、チェックインしてから24時間暮らすよう泊まるのことが出来る「24時間ステイプラン」、
大型ホテルならでは、ショッピングからスポーツジム、医療機関や美容院までそろった環境での連泊プラン「スーパーワーケーションプラン」、その他にも日本最大手タクシー会社日本交通株式会社とともに「お家でルームサービス スイーツデリバリー」の企画なども開始しています。
▼詳しくは公式サイトへ
https://www.newotani.co.jp/tokyo/
STAY TOKYO + EAT JAPAN～東京で楽しむ、ふるさとの味～ 料理内容
その中のひとつ、日本全国ご当地グルメが集結する新ビュッフェプレゼンテーション
「STAY TOKYO + EAT JAPAN～東京で楽しむ、ふるさとの味～ 」が、
開始から2ヶ月連続満員、好評につき新メニュー追加で2020年11月29日まで楽しむことが出来るそう！
▲ホテル伝統の低温で焼き上げるローストビーフ
「STAY TOKYO + EAT JAPAN～東京で楽しむ、ふるさとの味～ 」は、ホテルニューオータニ17階、360度パノラマビュッフェダイニング「VIEW & DINING THE SKY」にて、8月上旬よりGo Toトラベルキャンペーンから除外された東京都民を対象に、旅行に行った気分を味わっていただけるようにと考えられた企画です。
▲目の前で職人さんが握ってくれるお寿司
料理とスイーツは合わせて常時約80種を用意しているとのこと。
伺った日は12県14品のふるさとの味がありました。
【愛媛県】鯛の燻製寿司
【山口県】鯖の燻製寿司
【東京都】江戸前バラちらし
しゃりは江戸前寿司ならではの赤酢使用。
酒粕から作られた赤酢はまろやかな酸味で、ネタの旨みを一層引き出してくれます。
▲揚げる素材は自分で選んで伝える
【愛媛県】宇和島産真鯛の塩焼き
【九州】穴子の天婦羅
【栃木県】エビベジの天婦羅
天つゆの他、天日塩・梅塩・抹茶塩なども用意されています。
真鯛の塩焼きはぷりぷり、穴子の天婦羅は身がふんわりしていました。
（写真左）【北海道】バター香るホタテの厚焼き
（写真右）【鳥取県】和牛鉄板焼きしゃぶ
ホタテは表面にサッと火を通していて、ホタテの旨みとバターの風味が良く合います。
焼きしゃぶは塩とたれから選択可能。塩を選ぶと、おろしポン酢をのせてくれます。
（写真左）
【長崎県】長崎太陽卵とゆず胡椒のカルボナーラ
【新潟県】香り高い黒舞茸のリゾット
【岩手県】菜彩鶏の丸ごとローストチキン
（写真右）
【鹿児島県】肉厚黒豚カツサンド
【鹿児島県】霧島高原純粋豚の黒酢酢豚
今回試食した中で1番美味しかったのが、黒舞茸のリゾット！
香り高い舞茸の風味が、口いっぱいに広がり幸せな気持ちになります。
パスタとリゾットは、オーダーしてから1人前ずつ作ってくれます。
今回は少量でお願いして作っていただきました。
【奈良県】八丈島ジャージーミルクジェラートと栗の吉野本葛かけ
しっかりボリュームのあるサイズで提供される栗のスイーツ。
他にもケーキにタルト、マカロンなど選びきれないほどの種類が並んでいて魅力的です。
ヴィ－ガン対応やグルテンフリーメニューの導入は未定とのことですが、
今後ニーズに合わせてより変化されていくのかなと思います。
昼夜どちらも美しい360℃パノラマビュー、東京でふるさとの味を楽しみにでかけてみてはいかがでしょうか。
STAY TOKYO + EAT JAPAN～東京で楽しむ、ふるさとの味～ 期間と料金
【期間】 2020年11月29日（日）まで
【時間】
・ランチ 11:30～／12:00～／12:30～／13:00～
・ディナー 17:30～／18:00～／18:30～／19:00～
【料金】 ※税金・サービス料別
・ランチ 大人 ￥9,000 / お子さま ￥5,000
・ディナー 大人 ￥13,000 / お子さま ￥7,000
東京都民の方は都民還元優待として20％引きプラン
平日、およびインターネットからの予約限定でお得に利用が出来ます。
【料金】 ※税金・サービス料別
・ランチ ￥11,100 ⇒ ￥8,100
・ディナー ￥15,100 ⇒ ￥11,700
ホテルニューオータニのコロナ対策 可動式マスクの導入
食事も楽しみたいけど、コロナ対策も気になる…という方に朗報です。
ホテルニューオータニでは、サングラス式の付けたまま、マスク部分だけが動かせる
可動式マスクを1個￥500で販売していくそうです。
店舗詳細
■ホテルニューオータニ／VIEW & DINING THE SKY
■住所：〒102/8578 東京都千代田区紀尾井町4-1 17階
■ご予約・問合せ：03-3238-0028（直通）
■座席数：186席から109席に制限