日本酒の【獺祭】煎餅!

大吟醸酒米 山田錦煎餅!

 

みなさん、こんにちは、おいしいもの探し隊!のマキです。

 

今日は、珍しいお煎餅を頂いたので、ご紹介します。

 

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【獺祭】煎餅です。

獺祭とは、山口県にある旭酒造さんが醸している、世界に誇る日本酒です。

 

 

獺祭の名前の由来は!

 

旭酒造の所在地は、獺越(おそごう)です。

地名の由来は「川上村に古い獺がいて、子供を化かして当村まで追越してきた」ので獺越と称するようになったといわれておりますが(出典;地下上申)、この地名から一字をとって銘柄を「獺祭」と命名したそうです。

 

獺祭の言葉の意味は

 

獺が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭りをするようにみえるところから、詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさしているそうです。

 

獺祭誕生秘話!

 

「磨き」とは、精米して雑味となるタンパク質などを取り除く作業のこと。
磨けば磨くほど、時間もかかり、生産コストも上がることになになるそうです。
しかし、そこから、圧倒的にすごい酒、獺祭が生まれることになったそうです。

 

精米時の砕米で!

今回、紹介する煎餅は、その精米時に出る砕米を使用して作られたお煎餅だそうです。

早速、箱を開けてみました。

 

 

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中身は、こんな感じです。

1個1個小分けになっているお煎餅が入っています。

 

 

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小分けになっているお煎餅は、贈り物にも、喜ばれますよね。

 

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お味は、さっぱりとした塩味です。

硬さも、柔らか過ぎず、しっかり歯応えがあって、お子様も、お酒が苦手な方も、美味しく頂ける煎餅です。

お酒の味はしません。

ヨーロッパでもっとも権威ある食品コンクールとされる「モンド・セレクション」において、最高金賞を受賞している獺祭。

お煎餅ですか、みなさんも是非、食べてみて下さい。

 

 


 

うまかもん市場

https://www.yokamon.jp/ichiba/c200281/23

 

 

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