ブラウアターフェルBRAUERTAFELのクラフトサイダーと釜焼き料理

クラフトビール

ブラウアターフェルBRAUERTAFELのクラフトサイダーと釜焼き料理

竹芝エリアの新しい憩いの場

今回は6月17日にアトレ竹芝タワー棟1階にグランドオープンした、ブラウアターフェルBRAUERTAFELの試食会に行ってきました。

海外の醸造所を意識した店内と、湾岸エリアが一望できるテラス席で、こだわりの料理やお酒が楽しめるお店です。

 

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カウンター席には、豊富なクラフトビールやクラフトサイダーが並んでいました。

ブラウアターフェルのこだわりの釜焼き料理

ブラウアターフェルBRAUERTAFELでは、日本初上陸の「クラフトハードサイダー」のほかに、こだわりの石窯で焼き上げたお肉や野菜をいただくことができます。調理に使用する石窯は、日本に数台して導入されておらず、一般的なオーブンの約2倍の高温で焼き上げることができ、また、窯と同じ素材のレンガの上で食材を加熱することで、瞬時に内部まで熱を伝え、食材本来の水分や旨みを逃さずに調理が可能です。

 

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実際の窯で焼き上げてもらいました。

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窯で焼き上げた直後に絞ったキノコからは、こんなに沢山の水分が溢れていました。

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今回の試食会でいただいたのはこちら。お肉は左から、牛、鴨、ラム。先ほど紹介した釜で焼き上げているので、野菜は何もつけなくても野菜本来の甘さが出てきました。お肉は従来のオーブンで焼いたものよりも断然ジューシーに味わいでした。

晴れた日にはブラウアターフェルのテラスでビールやサイダーを!

湾岸エリアを一望できるブラウアターフェルのテラス席では、ビアガーデンのように料理や飲み物を楽しむことができます。ブラウアターフェルのドリンクメニューは非常に豊富で、日本初上陸を含む「クラフトハードサイダー」はもちろん、クラフトビールや子供も楽しめるソフトドリンクも販売されていました。

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豊富なドリンメニュー

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湾岸エリアを一望できるテラス席は、とても気持ち良かったです。

新しくオープンするブラウアターフェルBRAUERTAFELは、疲れた体にサイダーが染みる、そんな落ち着いた雰囲気の心地よいお店でした。

夏になったら、夜のブラウアターフェルも覗いてみたいと思います。

 

店舗情報

BRAUERTAFEL(ブラウアターフェル)

住所:

東京都港区海岸1-10-30 アトレ竹芝 タワー棟1階

営業時間:

ランチ 11:00-15:00(ラストオーダー14:30)

カフェ 15:00-17:00(ラストオーダー16:30)

ディナー 17:00-23:00(ラストオーダー22:30)

定休日:

年中無休(施設に準じる)

電話番号:

03-6402-5580

 

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