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炉端焼きレストラン『志古津』 ANA クラウンプラザホテル千歳内の 素敵スポット!

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炉端焼きレストラン『志古津』  ANA クラウンプラザホテル千歳内の 素敵スポット!

 

こんにちは〜食神ライター NORIKO です🎶

 

志古津(しこつ)はANAクラウンプラザホテル内の炉端焼きレストラン!

 

北海道の空の玄関、千歳市内にあります

ANAクラウンプラザホテル千歳。

ANAクラウンプラザホテル千歳は、新千歳空港から電車で2駅目の千歳駅で下車、徒歩5分駅前の便利な場所にあります。

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今回はこちらの1階にあります、炉端焼きレストラン『志古津』をご紹介致します!

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志古津(しこつ)は北海道産の旬な食材を目の前で炉端焼きに〜

 

入口には北海道を代表する日本酒とアイヌ模様の織物がお出迎え🎶

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志古津(しこつ)はお席が広々として気持ちいい!

 

店内に入ると、まず目に付く炉端焼きの焼き場!ずーっと見ててもあきないぐらい、目が釘付けになります♬

 

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そして、どのお席からも焼き場が見えるような、広々としたお席。

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ゆったりと座れますね♪

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プライベート感を出したい時には半個室もありますよ〜!

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ここでお誕生日会なんかも楽しいかも🎶

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志古津(しこつ)は北海道の旬な食材がたくさん!

焼き場の前のカウンターに、ズラリと並んだ旬な食材🎶

思わず「わ〜〜!」っと声をあげてしまうほど、新鮮さが伝わって来ます!

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タラバガニの足が太いこと〜〜‼︎

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石狩産のしいたけ!これでも小さい方だとおっしゃっておりました。

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立派な舞茸〜〜🎶

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北海道の大地の恵み〜ニセコ産じゃがいもの“北あかり”と とうきび🎶

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今回は特別に厨房の生け簀を見させて頂きました!厚岸産の牡蠣に毛蟹〜

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志古津(しこつ)はワインフェア開催中!

 

ただ今、9/30までワインフェアを開催されておりましたので、まずはシャンパーニュを頂きました🎶

 

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そして、先程の生け簀から活きた毛蟹を持って来てくださいました!持ち上げると足が動いていましたよ〜

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早速調理をして頂き、目の前に出されたのがこちら⬇︎

 

これ〜ご存知ですか?活きた蟹しか出来ない

“毛蟹の洗い”

冷水で洗い、しめるとお花が咲いたようになるのだそうです!

甘みと旨みがお口の中いっぱいに広がります〜🎶

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別の部位は炭焼きで、かにみそもたっぷり〜

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蝦夷バフンウニ🎶

も〜〜言うこと無しですね!

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蝦夷鮑‼︎

普通にお醤油で食べるのかと思いきや〜

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目の前で、鮑の肝をすり鉢ですりすり〜

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可愛い女性スタッフさんが、手際よく肝醤油を作って下さいました🎶

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肝醤油を付けて、コリコリがたまりません♬

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焼き場にも目が行きますね〜

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お次は焼き物が登場!

富良野牛 A4ランク  お塩・蕗味噌・わさび・ジンタレ!

ジンタレとは、ジンギスカンのタレ!お写真が残念ながら無いのですが、これもまた道産子ならでわの味わい方‼︎

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タラバガニも焼けてきました🎶

食べ応えがあり、満足感たっぷり!

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北海道のワイン“北ワイン”

中でも“プライベートリザーブ” 素敵なワインを頂きました🎶

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札幌の地酒 “千歳鶴”の『吉翔』

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そして〜最後に出されたのが、厚岸産あさりの浜ラーメン!牡蠣スペシャル♬

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貝類のお出汁がかなり効いてて、コクがあるのにさっぱりと食べられるラーメン♬

スープまで完食!

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デザートワイン的に“ハスカップワイン”を頂きました!

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デザートは

“トマトとチーズのプリン シークワーサーのジュレとともに”

 

とっても不思議な感じ〜でも、スプーンがすすむ面白いテイスト!

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如何でしたでしょうか?

ホテルの中にあるレストランだと、中々足が遠のいてしまう方もいらっしゃるかも知れませんが、宿泊者だけじゃなく、気軽にホテルレストランを利用するのも楽しいですよね!

 

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【店舗情報】

店名→志古津(しこつ)

住所→〒066-8637 北海道千歳市北栄2-2-1

ANAクラウンプラザホテル千歳 1階

電話番号→0123222311

HP→https://www.anacrowneplaza-chitose.jp/restaurant/shikotsu/

空席確認と予約はこちら→ https://r.gnavi.co.jp/plan/14763uh10000/plan-reserve/plan/plan_list/#wrapper

 

 

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食神ライター NORIKO
ル・コルドンブルーでお菓子の勉強をした後、お菓子教室『Mignonne』主宰。お菓子だけでは無く、おいしいものならば何でも探し隊と思っております。最近は日本酒ナビゲーター資格取得しました。

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