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函館の隠れ家 フレンチレストラン 『ロワゾー・パー・マツナガ』

 |  |  | NORIKO | by  | 0
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函館の隠れ家 フレンチレストラン 『ロワゾー・パー・マツナガ』

食神ライター NORIKO です♬

 

函館の知る人ぞ知る、隠れ家的なフレンチレストラン 『ロワゾー・パー・マツナガ』をご紹介します!

函館の素敵なフレンチレストラン 『ロワゾー・パー・マツナガ』

ロワゾー・パー・マツナガは

函館駅、函館空港から車だと15分ぐらい

電車だと函館駅から市電に乗って、柏木町駅で下車徒歩5分程の住宅街にあります。

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おしゃれなライディングの仕方が一際目立つ

一軒家の瀟洒な建物。

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ドアを開けると、非日常的な空間が広がっています♬

ロワゾー・パー・マツナガは広々とした個室もあります。

 

わたくしがお邪魔しました時も、広い個室に

5〜6名ほどの方々で宴を楽しんでるご様子でした。

 

わたくし達は奥の席にご案内されました。

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お席に着くと、テーブルには可愛いお花と

店名のロワゾー(鳥)さんが鎮座しておりました♪

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ロワゾー・パー・マツナガのお料理は北海道とフランスの食材の融合が楽しめます!

まずは、シャンパーニュで乾杯!

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早速お食事がスタートです!

 

まずは食前のお楽しみ!

左のフラン、お出汁がとても印象的でした🎶

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お野菜のポタージュ♬

とってもお野菜のお味が濃厚で美味しかったです♬

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噴火湾ボタン海老とフランス産白アスパラガス〜蕪のエスプーマ!

ひと皿ひと皿を仕上げるのに、大変な作業かとついつい裏方さんを想ってしまいますが、

とても素敵な作品ですね!

そして、まさしく日本とフランス食材の融合!

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フォワグラポワレ 鹿児島産金柑と共に〜

オードブルだけでも既に楽しんでしまい、さらにどうなるのかと…

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パンは北海道産小麦「ゆめちから」に十勝産全粒粉を混ぜた自家製パン。

外はサクサクで、中はもっちり・しっとりとした食感と、噛みしめるたびに小麦のしっかりとした風味が素敵でした!

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ロワゾー・パー・マツナガは種類豊富なフランスワインが充実の品揃え!

ソムリエでもあるマダムにワインのリクエストをすると、お料理に合わせてセレクトしてくださいます。

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函館近海産サクラマス、焦がしバターの香り♪

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シェフお手製だと言うこのカトラリー・レスト!!素敵ですね〜♪

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コンソメスープ〜!

お口の中がグルタミン酸祭りですよ🎶

おかわりし続けたい逸品です!

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十勝彩美牛サーロインを柚子胡椒ソースで〜

綺麗すぎて崩したくないと、ずっと見てられる絵画のようです♬

 

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この後はチーズか一口デセールを選べます。

チーズ

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一口デセール

赤ワインのジュレにミントのエスプーマ〜

中にはポッピングシャワーが入ってて、お口の中でジャンピング!!

美味しく、とっても楽しい🎶

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自家製パンナコッタ!

りんごのソースにヨーグルトアイスを添えて〜

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ナッツとキャラメル🎶

きな粉を使って素敵なバランス!

素晴らしい作品🎶こちらも崩したくないと思ってしまいますね〜〜

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こちらはもう一品のデセール

マンゴーとマスカルポーネ〜

可愛いらしいお皿に黄色が映えます!

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品数が多くて、とても楽しめますね〜〜

 

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ロワゾー・パー・マツナガ    松永シェフの師匠は料理の鉄人 坂井シェフ!

こ〜んな素敵なお料理を創り出すシェフはどんな方なのかしら〜

お話しをお聞きしましたら、料理の鉄人 坂井シェフの元で修行をされたのち、フランスへ渡仏。

様々な有名店などで6年もの修行を積んで帰国

奥さまの地元である函館にご自分のお城を造られたそうです♬

 

とっても優しそうな笑顔のシェフ♪

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函館の旅の締めくくりに、記念日になどに

是非、訪れてみてくださいませ!

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【店舗情報】

店名→ロワゾー・パー・マツナガ

住所→北海道函館市柏木町4-5

電話番号→0138-84-1858

営業時間→

Lunch (土・日・月曜日)
12:00 ‐ 15:00 (13:30LO)
Dinner (水〜日曜日)
18:00 ‐ 22:30 (20:30LO)
定休日→毎週火曜日

 

HP→http://www.r-loiseau.com/philosophy/index.html

 

 

 

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NORIKO
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食神ライター NORIKO
ル・コルドンブルーでお菓子の勉強をした後、お菓子教室『Mignonne』主宰。お菓子だけでは無く、おいしいものならば何でも探し隊と思っております。最近は日本酒ナビゲーター資格取得しました。

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