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コッタ(cotta)インスタ映えするクリスマスケーキお披露目会

 |  |  | NORIKO | by  | 0
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コッタ(cotta)インスタ映えするクリスマスケーキお披露目会

おいしいもの探し隊 食神ライター NORIKO です。

 

「cotta」(コッタ)は製菓・製パン用の材料・レシピなど約3万点を取り扱う日本最大級のECサイト

 

「cotta(コッタ)」を展開する株式会社タイセイがクリスマスシーズンに向け最新トレンドの「“ジェニックケーキ”お披露目会」を開催するとの事で、参加させて頂きました!

インスタ映えするクリスマスケーキってどんなケーキなのでしょうか?

 

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まずはcotta取締役の佐藤さんより、近年のケーキトレンドの変遷のお話しがあり、今までの流行り・傾向などのご説明がありました。

 

そして、最近はSNSの影響でフォト&ムービージェニックなケーキがトレンドとの事。

 

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cotta(コッタ)が送る3つのトレンドを融合したケーキ!

 

そのフォトジェニックなケーキの1つが、米国のウエディングケーキとして大流行中の「ネイキッドケーキ」

直訳すると「裸のケーキ」

これは通常の生クリームを全体にナッペする事をせずに、あえてスポンジの部分を見せて(ここが裸の意味)上からチョコレートソースやグラサージュをかける手法のケーキ🎶

 

『ネイキッドハイケーキ』

 

そのネイキッドケーキとグラデーションケーキ・ドリップケーキの3つの要素を融合したのが『ネイキッドハイケーキ』

 

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とっても可愛いらしいこちらのケーキは、最近のトレンドになりつつある4号サイズ!

ビギナーでも挑戦出来る程、簡単でフォトジェニックな仕上がりケーキ♪

 

料理研究家vivianさんによる、作り方のポイント講習会を開催して下さいました!

 

あらかじめ焼いて置いたスポンジに、バタークリームをサンドして4段に重ねて、側面には薄くバタークリームをナッペをしておきます。

 

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残ったバタークリームを別のお皿2枚に取り、薄めのピンクと、濃いめのピンクに着色してランダムにスパチュラで塗りつける。

側面をざっくりと均す。

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35℃に温めたチョコレートを側面に垂れるように周りからかけて、最後は真ん中を埋める様にかけ、スパチュラで伸ばす。

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後は好きにデコレーションをすれば、出来上がりです🎶

 

今回は予め用意されておりました、マカロン!金箔が施されており、きらびやかでございます✨

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ミルクチョコレートにドライフランボワーズを散りばめた羽の様な形のチョコ♪

 

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カラフルなアラザン!

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そして、このバルーン型の飾り〜可愛いですよね🎶

 

こちらの作り方も教えて下さいました!

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まずは、風船を棒に括り付けて、

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色を付けたゼラチンを付けます!

 

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発泡スチロールに刺して乾かします。

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後は乾いたら、ハサミで中の風船を切って、ピンセットで取り出したら完成です!

風船の大きさを色々にしたり、色を変えたりすると、とっても可愛いバルーン型の飾りが出来ますね🎶

 

ムービージェニックな「ミラーケーキ」

こちらは、グラサージュをかけると鏡のように映るのでミラーケーキと言われてるツヤツヤのケーキ♪

ゼラチンを加えた白いチョコと赤いチョコを合わせて、軽く混ぜます。

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凍らせて置いたムースの上からかけます!

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ツヤツヤ〜✨

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乾いたら飾りでデコレーションして完成〜‼︎

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試食を頂きました♪カットしてもマーブルが見えると可愛いですね!

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そして、最後にミラーケーキ作成の体験までさせて頂きました!

 

まずは、凍らせて置いたムースを用意します。

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白のチョコと赤のチョコを合わせて、軽く混ぜ上からかけました♪

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デコレーションをして完成した私の作品です🎶

可愛いアラザンも使えば良かったかな〜

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今回の材料は全てcotta(コッタ)で揃います。そして、レシピも満載ですので、是非cotta(コッタ)のサイトをご覧になってみて下さいませ!

 

cotta(コッタ)URL➡︎http://www.cotta.jp

 

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食神ライター NORIKO
ル・コルドンブルーでお菓子の勉強をした後、お菓子教室『Mignonne』主宰。お菓子だけでは無く、おいしいものならば何でも探し隊と思っております。最近は日本酒ナビゲーター資格取得しました。

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