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焼き立てチーズタルト専門店 ベイク(BAKE)・生どら焼き専門店ドウ(DOU)

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おいしもの探し隊  食神ライターNORIKO です!

焼き立てチーズタルト専門店  ベイク(BAKE)

自由が丘でいつも行列の絶えないチーズタルト専門店『BAKE CHEESE TARTS』ベイク!

 

いつも横目で見ながら並ぶ時間がないな〜っと思いつつ、いつか食べたいと思ってました!

それが比較的並ばずに買う事が出来る新宿店に行って来ました!(曜日や時間帯にもよりますけどね)

ベイク(BAKE)は北海道が生んだ、老舗洋菓子店「きのとや」とのシナジー

ベイクのチーズタルトは、札幌の『きのとや』に生産を委託し、その半製品を冷凍して各店舗へ発送、店頭で焼いて提供する仕組みを取っている、工房一体型の店舗で焼き立てを提供されております。

ベイクはきのとやの「焼き立てチーズタルト」を全国で専門店化したことから生まれたお店です。

 

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こちらが新宿店↑

新宿駅東口にあるルミネエスト店1階にあります。

 

 

焼き立てがズラリと勢揃い‼︎

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うわ〜美味しそう🎶

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ベイク(BAKE)は食べ方によって色々楽しめます!

■冷蔵庫で冷やすとレアチーズケーキのような食感。

 

■冷凍庫で冷やしていただくと、チーズアイスのような美味しさ。

 

■予熱をしたトースターで温めると焼き立てのサクッと感やふんわり感が再度楽しめる美味しさ♪

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そんなに楽しみ方があるのならば、6個入りBOXを〜🎶

 

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まずは、焼き立てを当日中に常温で頂きました!

 

2度焼きしているというタルトのクッキー生地がサクサク‼︎

フィリングのクリームチーズはフワッ、とろっ🎶

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その後、冷蔵庫で冷やしたのと、冷凍庫で保存後温めて頂きましたが、冷やしたものは程よくチーズが固まり、また違った味わい!

 

冷凍後の温め直したものは、レンジだったのでタルト生地のサクサク感はあまり残ってない感じですが、焼き立てを思わせる熱々・フワッ・とろっがまたまた美味し〜🎶

今度はちゃんとトースターで温めてみようっと‼︎

 

きのとや初の和菓子業態!生どら焼き専門店 ドウ(DOU)

 

そして、生どら焼き専門店 ドウ(DOU )

こちらも新宿店はルミネエストB1階にあります。

 

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これがどら焼き⁈っと思わせる、佇まい。

 

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ステンレスなシルバー感が、近未来を思わせるスタイリッシュな店内‼︎

 

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パステルカラーのピンクとブルーが優しい感じ🎶

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しっかりとしたケースに入れて下さいます。

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自宅にお持ち帰りしても、全く崩れませんでした。

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生どら焼き ドウ(DOU )は北海道産原料を使用。

写真のように、やはりナイフとフォークで頂いてみました!

■どら焼きの皮というよりは、スポンジケーキのような軽い食感🎶

■北海道産牛乳を使用した、口どけなめらかな生クリーム!

■北海道産最高級小豆「雅」を少量ずつ丁寧に炊き上げた香り高い粒あん♪

■北海道産もち米「はくようもち」で作られた、もちもちの求肥!

もはや、どら焼きというよりは、和洋折中の新感覚デザート⁈

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もちもちの求肥も入ってるのが面白い食感でしたよ🎶

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是非〜皆さまもお試しになって下さいませ🎶

 

【店舗情報】

ベイク チーズタルト   ルミネエスト新宿店

【住所】東京都新宿区3-38-1 ルミネエスト新宿1階

 

【店舗情報】

DOU(ドウ)  ルミネエスト新宿店

【住所】東京都新宿区3-38-1 ルミネエスト新宿B1階

 

【定休日】

ルミネエスト新宿に準ずる

 

【営業時間】

[月~金] 11:00~22:00
[土・日・祝] 10:30~22:00
日曜営業

 

 

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NORIKO
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食神ライター NORIKO
ル・コルドンブルーでお菓子の勉強をした後、お菓子教室『Mignonne』主宰。お菓子だけでは無く、おいしいものならば何でも探し隊と思っております。最近は日本酒ナビゲーター資格取得しました。

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