パネトーネマザー粉でベーコンチーズパン

作り方

パネトーネマザー粉末でベーコンパンとほとんど同じ手順です。

1. ホームベーカリー（うちのはナショナルSD-BM101）にパネトーネマザー粉入れます。
2. 強力粉とグラハム粉は、軽く混ぜ合わせいれます。
3. 塩を入れて、冷蔵庫の水をまわりにぐるりと入れます。
4. パン生地コースにセットします。
5. できあがったら、打ち粉した大き目のお皿に取り出し、4等分に切って分け、丸めます。
6. 濡れ布きんをかけて15分置きます。
7. 麺棒などで伸ばしては3つ折を2回くりかえし、四角に伸ばします。
8. ７の上にベーコンを1枚置き、その上にスライスした野菜、ピザ用チーズを置き、きつく巻きます。
9. オーブンシート敷いたオーブントレイに8でできたものを2本ずつおき、霧吹きします。
10. 9をオーブンに入れ、発酵で４５分。
11. 一度取り出し、今回は、上からはさみを入れて中身が少し見えるようにカットしました。
12. オーブンを190度に予熱します。
13. 15分焼きます。

おいしさの決め手は、平田牧場の豚を使ったベーコンです。直営のサイトでもベーコンが買えます。平牧三元豚ベーコンスライス （クリックするとサイトが開きます。）野菜を入れるとベーコンの油がしみ、上側をカットすることでチーズもこんがりと焼けて美味しいですよ。