使っているホームベーカリー
私が現在使用しているのは、2008年2月に買った旧ナショナル（現パナソニック）のSD-BM101です。買ったきっかけは、遊びに行った友人の家でホームベーカリーを使っている方に会い、その時食べたパンがおいしくかったからです。そして失敗も少ないと言われすぐにでも欲しくなり、一週間後には大手家電量販店で購入し焼きはじめました。
この機種にした理由は、天然酵母がおこせて、パン以外におもちもピザ生地も作れるところに惹かれました。結果的には、おもちはまだ2回しか作っていませんが・・・。
使った感想
- タイマー予約ができるので便利です。朝焼き立てのパンを食べられる幸せってなんとも言えませんね。
- 天然酵母をおこせるので楽です。一週間でなんとか使い切るには、少人数家族には大変ですが・・・。
- 途中投入のお知らせ機能が便利です。自動投入に入りきらないものも入れられます。
- こねる時の音が結構うるさいです。タイマー予約をする時は、ちょっと気になります。
- ドライイーストコースでドライイーストの投入口があいて自動投入されるのですが、最初からあいている時があって、ねる前に落ちてしまったことが何度かありました。要確認です。
- パンケースに羽根を付け忘れたことがありました。ねられないので、あとで手で伸ばしてこねてオーブンで焼きました。なんとか食べたという感じです。
コースのメニューについて
参考までに使っている機種のコースとメニューを書いておきます。
- ドライイーストコースの食パンメニュー
- 所要時間：4時間（ねり→ねかし→ねり→発酵→焼き上げ）
パネトーネマザー粉の時はこのメニューでやってみてます。 - ドライイーストコースの早焼きメニュー
- 所要時間：2時間（ねり→ねかし→ねり→発酵→ねり→発酵→焼き上げ）
早く食べたい時にこのコースを選択します。 - ドライイーストコースのソフトメニュー
- 所要時間：5時間（ねかし→ねり→発酵→ねり→発酵→焼き上げ）
皮が柔らかめです。 - ドライイーストコースのフランスメニュー
- 所要時間：6時間30分（ねり→ねかし→ねり→発酵→焼き上げ）
ねり以外が長いメニューです。皮が固めです。 - ドライイーストコースの全粒粉メニュー
- 所要時間：5時間（ねり→ねかし→ねり→発酵→焼き上げ）
食パンメニューより発酵時間が長いです。 - ドライイーストコースのメロンメニュー
- 所要時間：2時間15分（ねり→ねかし→ねり→発酵→生地載せ→発酵→焼き上げ）
焼く前に作業したい時はこのメニューを選びます。 - ドライイーストコースのデニッシュメニュー
- 所要時間：3時間（ねり→ねかし→バター投入→ねり→ねかし→発酵→焼き上げ）
焼く前に作業したい時はこのメニューを選びます。 - ドライイーストコースのパン生地メニュー
- 所要時間：1時間（ねり→ねかし→ねり→発酵）
パネトーネマザー粉で生地を作る時もこのコースメニューでやってみてます。 - ドライイーストコースのピザ生地メニュー
- 所要時間：45分（ねり→発酵→ねり→発酵）
ナンやフォカッチャの生地を作る場合は、このメニューを選択します。 - 天然酵母コースの食パンメニュー
- 所要時間：7時間（[タイマー予約の場合は、ねかし→]ねり→発酵→ねり→発酵→焼き上げ）
発酵時間が長いです。種おこしをした天然酵母で食パンを作る時はこのコースメニューを選択します。 - ケーキコース
- 所要時間：1時間30分（ねり→12分後自分で粉落とし→ねり→ねかし→焼き上げ[→追い焼き]）
簡単にケーキがつくれるコース。
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