イチゴジャムロール
パナソニック（旧ナショナル）のホームベーカリーのメロンメニューで作りました。メロンメニューとは、途中で生地を加工したり、トッピングしたりする時間（説明書によると15分）を設けたコースです。今回は、ロール状に材料を追加するパンにチャレンジしました。
手作りイチゴジャムを入れすぎでしまったのと、パンケースに入れるには生地を伸ばしすぎたのが失敗です。幅１２ｃｍくらいが良いみたいです。しかし、味とパンの柔らかさは成功しました。参考にされる場合は、ロール状にする際に入れる材料は、あまりたくさん入れないようにしてくださいね。次の日でも、硬くならずおいしく食べられました。
レシピは、以下の通り。
材料
- 強力粉（生活クラブで購入） 190ｇ
- こめ粉（生活クラブで購入） 10ｇ
- パネトーネマザー粉末（クオカで購入）9ｇ
- 砂糖（生活クラブの素精糖） お好みで10ｇ
- 塩 3ｇ
- 牛乳 65ｍｌ
- 冷水 70ｍｌ
- バター10g
- 中にロール状に入れるための材料：今回はイチゴジャム
作り方
- ホームベーカリーの容器に羽根をセットして、パネトーネマザー酵母粉を入れます。
- 次に強力粉とこめ粉を入れて混ぜます。
- 砂糖と塩を入れてから、バター、牛乳と水を入れます。
- メロンメニューを選択し、スタート。
- スタートさせてから55分後だったと思うのですが、お知らせブザーがなるので、生地を打ち粉したマット等に取り出します。
- パンケースの幅に入る大きさになるように、空気を押し出すように、めん棒で伸ばします。私は、ここで大きく伸ばしすぎました・・・。
- 生地の上に端から３ｃｍくらい残して、イチゴジャムを均等に塗ります。ここで厚く塗りすぎると私の写真のようになっちゃいます。
- パンケースの羽根を取り出してから、丸めた生地を戻し、スタートボタンを押します。15分以内で戻さないといけないらしいです。
- 焼きあがったら網にのせ冷まします。
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